做法：

1，準(zhǔn)備面粉和雞蛋。

2，雞蛋打散備用。

3，把蛋液加進(jìn)面粉里面，攪均勻(因?yàn)殡u蛋有大有小，所以面粉的量也不一定，我般是放三勺面粉，這次的是土雞蛋比較小就放了兩勺多一點(diǎn))。

4，揉成光滑的團(tuán)后醒10分鐘左右。

5，先在案板上撒上些面粉，用搟面杖搟開，搟薄，再撒些面粉在上面。

6，再裹在搟面杖上，用兩只手握住搟面杖兩端，一下一下的推著朝前搟。

7，到后面還可以用手掌放在上面推著搟。

8，搟到自己想要的厚度。

9， 把面片打開，疊起來。

10，用刀切成自己想要的寬度。

11， 切好的樣子。

12，西紅柿洗凈放油鍋炒軟，加入白玉菇翻炒(忘記拍照片了)。

13，加開水燒開后，把面條放進(jìn)去。

14， 加入青菜，調(diào)味即可。