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地址:濟陽縣濟北龍海私營企業(yè)園龍海路路東(富強街與龍海路交叉口東南角)
學苑餐廳 強化管理出效益
濟南舜泰餐飲管理有限公司濟陽一中學苑餐廳自2012年秋季學校開學以來,認真分析總結(jié)上學期工作中的經(jīng)驗教訓,根據(jù)本餐廳的實際情況,研究制訂了餐廳本學期的工作措施和規(guī)劃目標,在實際的工作中,認真抓好對各項工作的管理,通過有效的管理不斷促進餐廳工作提升新的水平。
一是強化管理教育積極做好員工思想工作,不斷調(diào)動員工的工作積極性,使其以飽滿的熱情投入到工作中去,扎扎實實的做好本崗位的工作,為餐廳整體工作的提升貢獻力量。
二是在提高飯菜質(zhì)量上下大功夫,學苑餐廳的服務對象是高中的學生,而高中的特點是學習任務重,身體發(fā)育快,各種營養(yǎng)需求多,滿足這一時期學生的身體成長需要是餐廳的最大服務任務。為了達到這一要求,學苑餐廳在保持多年優(yōu)勢飯菜品種的基礎(chǔ)上,不斷探索飯菜新的花色品種,努力發(fā)掘各種飯菜的最大營養(yǎng)功能,各類飯菜色美味香,物美價廉,滿足學生的需求。
三是積極探索新的管理模式。在本學期以來,餐廳大膽創(chuàng)新管理模式,采用為員工掛紅黃綠三色小旗,讓員工明白當前在餐廳的工作表現(xiàn)狀態(tài),及時提醒員工糾正自身存在的問題,以適應崗位需要的要求,使員工在管理工作中的積極性大大增強。
四是進一步改善餐廳的環(huán)境質(zhì)量。上半年學苑餐廳被濟南市食品藥品監(jiān)督局授予A級管理單位標示牌。他們并沒有因此而滿足,而是對照優(yōu)秀餐廳等級標準認真查找自身還存在的問題,認真進行糾正,加強自我完善,努力創(chuàng)造就餐師生滿意的良好環(huán)境。通過餐廳在管理工作上的卓有成效的努力,使餐廳的整體水平不斷提升,餐廳的效益不斷增強,實現(xiàn)了今年以來的新水平。






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